Kerstavond en Kerstdag
Champagne Hugues D’orfeuille
3 fijne hapjes
Ganzenleverterrine
gerookte paling • Sauternesgelei
Saint-Jacques
knolselder • wintertruffel • Iberico Bellota
Polderfazant
gekarameliseerd witloof • roulade van de boutjes
Williamspeer
Frambozenbiscuit • witte chocolademousse • stracciatella
Mokka
Huisbereide lekkernijen
met wijnarrangement — 120
Champagne Hugues d’Orfeuille· selectie wijnen · tafelwater · koffie
met alcoholvrij arrangement — 120
aperitief · 3 sappen · tafelwater · koffie
Uw reservatie is definitief na overschrijving van het volledige bedrag, ten laatste op 1 december met vermelding van naam, datum en aantal personen.
Forum BV
KBC BE 98737057991693
Tijdens de feestdagen werken wij met een beperkte bezetting. Dank voor uw begrip.
Kerstavond en Kerstdag
Deze menukaart is geldig van 4 tot en met 26 augustus.
Menu Escoffier — 79
Carpaccio van kortgebakken bison
»
zeebaars
panchetta/ tomaat
»
Secreto Iberico
gelakt met Kriek Boon
»
cheesecake
blauwe bes/ witte chocolade
met wijnarrangement — 104
Champagne Hugues d’Orfeuille· selectie wijnen · tafelwater · koffie
met alcoholvrij arrangement — 104
aperitief · 3 sappen · tafelwater · koffie
Onze menu’s worden uitsluitend voor het voltallige gezelschap geserveerd.
gesloten van 26/8 tot en met 4/9
Oudejaarsavond
Champagne Hugues D’orfeuille
3 fijne hapjes
Carpaccio gebraden damhert
Butternut pompoen • Sauternesgelei
Zeebaars
Artisjok in tempura • risotto
Patrijs
girolles • Rossini • aardappelnestje
Cheesecake
Kersen • hazelnoot • mandarijn • espresso-roomijs
Mokka
Huisbereide lekkernijen
met wijnarrangement — 140
Champagne Hugues d’Orfeuille· selectie wijnen · tafelwater · koffie
met alcoholvrij arrangement — 140
aperitief · 3 sappen · tafelwater · koffie
Uw reservatie is definitief na overschrijving van het volledige bedrag, ten laatste op 1 december met vermelding van naam, datum en aantal personen.
Forum BV
KBC BE 98737057991693
Tijdens de feestdagen werken wij met een beperkte bezetting. Dank voor uw begrip.
Oudejaarsavond
Deze menukaart is geldig van 4 tot en met 26 augustus.
Menu Gourmand — 58
Voorgerecht
Marinade van zeebaars
ananas en tomberry
of
vitello tonato
Hoofdgerecht
Gebakken griet / kruidenboter
of
Gegrilde lamsbout / aardappelnestje
Nagerecht
wentelteefje ‘Suzette’
of
pêche Melba ‘New style’
Met wijnarrangement — 84
Crémant de Bourgogne · selectie wijnen · tafelwater · koffie
Met alcoholvrij arrangement — 84
Aperitief · 2 sappen · tafelwater · koffie
Onze menu’s worden uitsluitend voor het voltallige gezelschap geserveerd
gesloten van 26/8 tot en met 4/9
Nieuwjaarsdag
Champagne Hugues D’orfeuille
3 fijne hapjes
Gerookte eend
Koolrabi • appel • brioche
Langoustines
groene asperges • Hollandse saus
Ever, zacht gegaard
girolles • erwtencrème
Panna cotta
Gebakken ananas • espressocrème
Mokka
Huisbereide lekkernijen
met wijnarrangement — 120
Champagne Hugues d’Orfeuille· selectie wijnen · tafelwater · koffie
met alcoholvrij arrangement —120
aperitief · 3 sappen · tafelwater · koffie
Uw reservatie is definitief na overschrijving van het volledige bedrag, ten laatste op 1 december met vermelding van naam, datum en aantal personen.
Forum BV
KBC BE 98737057991693
Tijdens de feestdagen werken wij met een beperkte bezetting. Dank voor uw begrip.
Nieuwjaarsdag
